青州特产概述

青州位于山东省的中北部，素有“南北交通要冲，三省通衢”之称。由于其地理位置的优越性，使得青州有着丰富的物产和美食。以下推荐一些青州地区的特色美食。

鸭肫糕

鸭肫糕是青州的传统美食，因其采用优质鸭肫及浆粉、豆腐皮等原料精制而成，口感鲜嫩、滑爽。

据传说，鸭肫糕的起源可以追溯到隋唐时期，已有1000多年的历史了。鸭肫糕营养丰富，以其脆、香、滑三重口感受到了人们的喜爱。

烤肉拌面

烤肉拌面是青州的一道特色小吃。烤肉用炭火烤制，口感香脆可口，与拌上醋、甜面酱和葱花、胡萝卜丝等凉拌面搭配食用，清爽爽口。烤肉拌面是青州人喜欢的一种午餐或晚餐的小吃，也是许多人到青州旅游必吃的美食之一。

油焖大虾

油焖大虾是青州特色海鲜美食之一。它是以大虾为主要食材，用油和各种调料慢慢煮制而成，口感鲜美、肉嫩汁多。大虾质肉饱满，海味十足，入口鲜香美味，是不能错过的美食。

葫芦鸡

葫芦鸡是青州传统菜肴，以原料简单、制作粗犷、口感独特著称。葫芦鸡的特色在于将鸡腿先用盐、葱、姜、料酒、鸡蛋和三套面（面粉、绿豆粉和地瓜精）搅拌均匀，再将其塞进葫芦中，用炭火烤至熟。

食用时切成薄片，配以辣椒、酱油、芝麻、花椒等佐料食用，味道独特，营养丰富。

醋熘肚丝

醋熘肚丝是以猪肚为主要原材料的青州传统菜品之一。此菜做法独特，先将猪肚切成细丝，蘸上淀粉炸至酥脆，再放在锅中煸炒，最后加入醋和糖，搅拌均匀即可。醋熘肚丝色泽金黄、口感鲜嫩、酸甜可口。

毛家红烧肉

毛家红烧肉是青州地区的一道传统名菜，选用精选猪肉切成长方体形状，烧制至入口酥软、肥而不腻。毛家红烧肉以其独特的口感和香气吸引了许多食客的光顾，被誉为青州地区的美食代表之一。

结语

以上介绍的是青州地区的一些特色美食，每一道美食都是青州人民多年口口相传的传统美味，烹制精良，食材新鲜，什么时候来青州，一定要来品尝一下。相信在这儿你一定能找到你喜欢的美食。

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