引言

速溶黑咖啡又有几种，普通速溶黑咖啡、冻干黑咖啡、即溶冻干黑咖啡。

在这里要说一下速溶咖啡的技术工艺，速溶咖啡的生产技术主要分为两类：“高温喷雾干燥法”和“冷冻干燥法”。前者效率高，成本低，而后者效率较低，成本较高，但是最终得出来的产品口感与营养都更好。

咖啡是现代人工作中的不可或缺之物，特别是在忙碌的一天里，一杯咖啡能够让我们重燃活力。但是，我们是否了解冻干咖啡和速溶咖啡这两种咖啡的区别和特点呢？

什么是冻干咖啡？

冻干咖啡又称为“真空冻干咖啡”，是将煮好的咖啡在低温下进行真空冻干处理制成的咖啡粉。这种咖啡粉是有机的，不含任何人工添加剂。

什么是速溶咖啡？

速溶咖啡是一种通过加热、蒸发、喷雾干燥等处理方法制成的粉状咖啡。速溶咖啡常常包含着一些添加物，如蔗糖、乳粉和其他人工添加剂。

冻干咖啡和速溶咖啡的区别

生产工艺

制作冻干咖啡需要先煮出咖啡液，然后在真空低温下将咖啡冻干。而制作速溶咖啡需要将咖啡浓缩，加入添加物后加热、蒸发、喷雾干燥等处理步骤。

成分成分

冻干咖啡的成分非常简单，只有咖啡本身，而速溶咖啡则常常还包含着添加物，如蔗糖、乳粉和其他辅料。

口感

冻干咖啡的口感较浓郁，但不含任何人工添加剂。相比之下，速溶咖啡呈现出明显的甜味，口感不如冻干咖啡那么浓郁。

溶解度

速溶咖啡的溶解度非常高，只需将速溶咖啡粉加入开水中即可溶解，而冻干咖啡的溶解度不如速溶咖啡高。

另外

冻干咖啡和速溶咖啡之间存在一些其他的区别。其中一个显著的区别是品质。冻干咖啡因为即使没有添加任何辅料，也能够保持相对的良好口味，而速溶咖啡的品质则极大地依赖于添加物的质量。

总之，冻干咖啡和速溶咖啡虽然都是方便的饮品，但是它们的生产工艺和成分及口感等方面有着不小的差异。当你感到好奇或者有意让咖啡味道更“单纯”时，冻干咖啡是一个不错的选择。如果你倾向于方便快捷且口感甜润，那么速溶咖啡就是一个不错的选择。

标签： 咖啡、 速溶、 冻干、 区别、 特点、

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