江苏菜简称苏菜，是中国汉族的八大菜系之一，又因为江苏和浙江离得很近，所以又和浙江菜统称为江浙菜，主要南京的金陵菜，无锡的苏锡菜、淮扬菜等组成。

苏菜讲究的是原汁原味，味道清鲜，浓厚而不油腻，所以不管是在焖、炖、煮、炒的时候都很注重里面汤汁的味道，确保保持材料原有的味道。比如太湖白鱼、无锡小笼包、香椿鲜桃仁等。今天我们就来盘点江苏的“10大另类美食”，本地人百吃不厌，外地人却无从下口。

1、毛鸡蛋

以前在南京的大街小巷，到处都有推着车子售卖毛鸡蛋的，人称“活珠子”，它是小鸡还没有破壳时候的胚胎，所以民间传言它是一种大补食材，路过售卖点的时候，很多人都会停下来买上一两串，然后边走边吃，本地人赞不绝口，外地人看到后尝都不敢尝。

2、羊头

江苏徐州每年到7月份的时候，都有过“伏羊节”的习惯，所以羊在当地是非常受欢迎的，不管是羊肉、羊血、羊内脏、还有羊骨头。全羊馆大街小巷随处可见，而全羊馆里有一道特殊的菜，那就是炖羊头，因为供应有限，所以本地人看到都欣喜若狂，而外地人看到都说不敢吃，爱不来。

3、大豆虫

大豆以吃豆叶，喝露水为生的肉虫，它一般在无毒无害的地方才能生长，所以人称天然蛋白质，一般都用油炸或者是烧烤的方式来食用，吃起来喷香酥脆，口感甚好，连云港地区的人食用较多，外地人看到都接受不了，更别说吃了。

4、盐豆子

盐豆子是江苏徐州的特色美食，制作的方法是把黄豆煮熟，然后装在棉布袋中发酵，当出现黏黏的状态的时候，再加上辣椒粉一起制作而成的咸菜，闻起来有股臭烘烘的味道，有些呛鼻，如果打开来一个屋里都是它的味道，不是本地人对它是爱不来的，闻到都会捏着鼻子。

5、知了猴

知了猴是知了还在土里时候的样子，这时候的知了还没有脱壳长出翅膀，在江苏的一些地方，每到夏季的时候，就会全家出动寻找这道美味的小吃，找到以后用盐腌制一会，放锅中油炸，吃起来既酥脆又美味，外地人一般都接受不了。

6、南京的咸水鸭

南京的咸水鸭也是非常出名的，做工复杂，很多外地的人到了南京以后都会买上一只回去品尝，但是很多人都会大失所望，都说太咸了，没法吃。盐水鸭听名字就知道，它既然是用盐水制作而成，偏咸那是必然的，但是咸味过后能吃出鸭肉的鲜味才是这道菜的根本。

7、春蚕涌动

很多人看到以后以为是作者发错了，其实你没有看错，这个东西就是蛆，在海岸的地方，有专门养殖这个用来食用，在当地这个也是比较火爆的当地特色菜，炸完后的蛆颜色金黄，看起来就像大米一样，吃到嘴里咯吱咯吱的，外地人别说吃，连看都接受不了。

8、鸡屁股

出了江苏太仓，估计没有人会把鸡屁股当作一道美味，不用吃都觉得它臭臭的，而且油脂比较厚。太仓人比较喜欢吃，因为鸡屁股里有肌肉内脂肪，吃起来特别有嚼劲，肥嫩，不过鸡屁股中含有大量的淋巴组织，而且还含有细菌等又含物质，所以建议少吃。

如果你是江苏人你吃过几种呢？我只吃过4种，知了猴、盐豆子、咸水鸭还有羊头，另外的4种也是不敢尝试呢，你敢吃吗？

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