鮰鱼刺多不多

说到鮰鱼呢，相信不少的朋友都爱吃，鮰鱼肉质嫩滑，营养丰富，没有小骨头，老人小孩吃都没问题，并且它的价格不贵，所以深得人们的喜爱！

鮰鱼在江鲜中与河豚、刀鱼齐名，而且鱼鳔特别肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，故有“没吃淮王鱼，不算吃过鱼”的说法。

虽然鮰鱼肉质鲜美，但是它也有让人不敢忽视的特点之一，那就是它的刺。尤其是鮰鱼背部的刺，一不小心就很容易被扎到，那么鮰鱼刺到底多不多？

鮰鱼刺的数量

鮰鱼身上有很多骨刺，尤其是在背部、腹部和尾巴上。一只鮰鱼的刺的数量会因鱼的大小而异。更大的鮰鱼会有更多的刺，小鱼则会相对较少。

而背部的刺会比较宽大，形状会变化多端，长度也会有所差异。

背部刺的数量会因鱼的大小而有所改变，一般来说都在20至30根之间。此外，还有些鮰鱼尾巴末端会有一行刺，数量一般在5至7根之间。

鮰鱼刺的特点

鮰鱼刺的特点就是它们能拍出毒汁。当它们感到受到了威胁，刺上的小毒囊就会破裂，释放出一些毒液。

这是为了自卫而进化出的特殊功能。刺上的毒液对人类并没有太大的危害，但是对小动物来说却是致命的。

我们经常看到渔民把捕捉的鮰鱼按照一定的方法进行处理，就是为了避免被刺扎到。

如何处理鮰鱼刺？

处理鮰鱼刺的问题一直都是个难题。在去除鮰鱼刺时，人们都会穿上手套，使用一把剪刀或者削刀来清理它们的背部。

另外，柠檬汁、醋或者盐会被用来中和刺部分释放出的毒液，这样就能有效地避免刺的部位感染发炎。在切鱼时，也要格外小心，以免切中刺后再次释放出毒液。

总结

总的来说，鮰鱼是一种非常美味的食用鱼，但是它的刺确实伤人。在处理鮰鱼时，需要注意保护自己，穿上手套使用正确的方法处理它的刺，以免被扎伤。

同时，也要小心在切鱼时，以免切中刺才打破毒囊从而释放毒液。

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