红豆和赤小豆虽然在形状和颜色上很相似，但它们来源的植物不同，功效有所不同。红豆的特点是滋阴清热，促进消化，调节血糖；赤小豆的特点则是延缓衰老，降脂降压，促进新陈代谢。

更新时间：2023-10-04 22:19:24

从外形来看，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身。从口感来说，赤小豆质地坚硬，不易煮烂，红豆则更软，容易出沙，口感绵密。尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。所以医家入药都用赤小豆，而红豆则是食用。

更新时间：2023-09-23 09:18:00

红豆和赤小豆在形态、营养成分、烹饪用途和功效等方面略有差别，但二者大体上非常相近，可以互相替代。在烹饪时，可以根据个人口味和所需功效选择相应的食材。大家可以根据本文提供的知识，更好地了解这两种常见的食材，并在日常生活中更好地运用它们。

更新时间：2023-08-29 13:15:32