把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要没过花胶后再高出一厘米左右即可。每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继续泡。泡发好了之后，去掉花胶表面的灰尘、油膜、残留的血丝和内脏等，泡发的水要倒掉。

更新时间：2023-09-22 10:18:50

花胶又叫鱼胶。是四大海味之一。取自鱼的辅助呼吸器官—鱼鳔，制成干货，在食材中，与燕窝鱼翅齐名，有“海洋人参”的美誉。花胶富含胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2,，脂肪仅为0.2,，是理想的高蛋白低脂肪食品。

更新时间：2023-08-29 06:58:43