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澄面粉的成分特点(分析澄面粉的成分和特点)

澄面粉作为一种特殊的面粉,具有容易吸水,性质柔软,外观洁白,口感稍有弹性等特点。然而,它也存在一些缺点,例如在制作酵母面包时可能会影响面粉的发酵速度。需要结合具体情况进行选择使用,以获得更好的烘焙和制作面点效果。

更新时间:2023-08-28 21:43:36

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