淮扬菜8大代表菜（江苏极具有代表性的8道淮扬菜）

软兜长鱼也叫“软兜鳝鱼”，一道非常有名的淮扬菜。它出自江苏扬州，是一道很有特色的传统名菜。这道菜之所以叫软兜长鱼主要跟它的烹饪方式有关，做的时候需要把长鱼放在软兜里用开水烫熟。

更新时间：2023-08-28 22:55:37