丙酸钙是哪种食品添加剂（认识丙酸钙作为食品添加剂的应用）

丙酸钙是一种常用的食品添加剂，在食品加工生产中发挥重要的作用。在烘焙食品中可以作为硬化剂，增加烘焙食品的硬度和韧性，在调味酱和肉制品中可以作为防腐剂，增加食品的保鲜时间和稳定性。此外，丙酸钙还可以作为乳化剂使用，增加乳品的稳定性和防止油水分离。尽管丙酸钙在食品制作中使用广泛，但使用时也需要注意它的正确用量和使用方法，以确保其安全性。

更新时间：2023-08-29 22:51:56