夏天天气炎热，走在高温的马路上，突然看见街头的冰粉米凉虾，是不是有一种沙漠中见绿洲的感觉——只见白白小小的虾儿团游在糖水、冰粉中，加上透心凉的冰块。来上一大碗，惬意无比。

凉虾是产于湖北宜昌，是一种十分常见的特色小吃，口感滑糯清爽，柔软清甜。因头大尾细形似河里游的小虾，故此得此名，再放置红糖水，是夏季人们消暑的一道甜品。

炎热的夏季，就算坐在办公室里也是晕晕乎乎，分分钟想到的都是解暑神器。

要说在宜昌最受欢迎的夏日饮品，自然是一碗冰爽的凉虾，都说在宜昌“没有凉虾吃的夏天，是不完整的”。

凉虾，又叫“米凉虾”，是一种用大米做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名。广泛分布于湖北宜昌、重庆、四川、云南、贵州等地。凉虾取“凉夏”之意、虾之形，用大米磨浆而成。

夏天一到，很多地方都有卖凉虾的，人们逛街走热了累了，来上一碗冰镇凉虾，确实非常舒服。

入口前，那琥珀色的水中游来游去的白色小虾，就已经诱人三分；白白小小的虾儿团在糖水中，糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直滑入腹中，凉意霎时从心底里滋生开来，那滋味甜甜的凉凉的，令人神清气爽，倦乏之感顿消。

凉虾是用米做的小虾：

把米磨成面，熬成米浆，然后用筛子筛进凉水里。热米浆通过筛子后就成了小段小段的，进入凉水后立即凝固，很像一只一只的小虾在游动。

在宜昌大街小巷都能看到的凉虾，其实也没有谁比谁做得更好一些，只是每个人口味的喜好不同，各有各的特色，都是正宗的宜昌味道。

在街头喝一杯红糖凉虾的日常，构成宜昌人朴实简单的日常生活，不在乎店面多简陋，不关心明天还有多少未完成的工作计划，所有的心绪收归到眼前的一杯凉虾上，简简单单的幸福才是生活的真谛。

天气炎热，来一碗冰镇凉虾，凉虾滑糯清爽，柔软清甜，向来是我们宜昌人夏天必备的消暑小吃。

在夏天，大街小巷四处可见卖凉虾的小摊，坐下喝一碗立马透心凉。的确，凉虾在夏天因其冰凉口感深受大家的青睐。

小伙伴们，湖北宜昌有一道消暑甜品，叫做“凉虾”，口感滑糯清爽，柔软清甜，你吃过吗？

标签： 凉虾、 冰爽、 出来、 什么、 怎么、

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