小种茶的品种归属

小种茶，又称为“苏格兰早餐茶”，是一种黑茶。由于其色泽深沉，口感浓郁，因而备受茶爱好者的追捧。而小种茶的品种归属则是一个备受争议的话题。

小种茶的历史

小种茶的历史可以追溯到19世纪。当时，英国对印度的殖民统治正式确立，并开始发展印度茶叶的贸易。

然而，印度茶叶在运往英国的途中，由于长时间的航行以及不利的环境条件，导致红茶的品质受到了极大的影响。英国商人们刻意研发了新型的茶叶，这就是小种茶。

小种茶的生产工艺

小种茶的生产工艺与传统的红茶略有不同。在小种茶的采摘阶段，茶农们会选择嫩叶和芽头，避免使用老叶和大叶。这样可以保证茶叶的鲜度和质量。

接下来，采摘回来的茶叶要进行萎凋、揉捻、发酵和干燥等一系列的工序，最终形成茶叶。

与红茶不同的是，小种茶的发酵时间较短，一般只有1-2个小时。这使得小种茶的茶汤呈深橙色，香气浓郁而不失细腻。口感上，小种茶的滋味浓郁醇和，适合冲泡出一杯浓郁的早餐茶。

小种茶的品种归属争议

小种茶的品种归属是一个备受争议的话题。在英国，小种茶通常被视为肯尼亚茶的一种。肯尼亚是全球最大的茶叶生产国之一，而小种茶也是肯尼亚最著名的茶叶品种之一。

在肯尼亚，小种茶是唯一被允许进行生产和销售的茶叶品种。

虽然小种茶在英国被归为肯尼亚茶的一种，但是在茶叶界的权威机构——国际茶叶委员会（ITC）所发布的标准中，并未将小种茶归为肯尼亚茶的品种之一。

据该机构标准的规定，小种茶应被归类为一种红茶品种，在国际茶叶市场上，小种茶的市场地位与其他红茶品种相当。

小结

尽管小种茶的品种归属备受争议，但是这并不影响其在茶叶市场上的表现。其浓郁的口感和深沉的色泽使得小种茶被视为英国早餐茶的代表。

作为一种黑茶，小种茶与茶文化中其他品种有明显的差异，在品茶过程中也有自己独特的魅力。

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