红枣煮水去核和不去核的区别

红枣是一种常见的传统中药材，而煮红枣水也是许多人在日常饮食中的健康习惯之一。不过，有些人会选择将红枣去核后再煮水，而有些人则不去核。

这两种方式有什么不同，哪种更适合呢？下面我们来详细地了解一下。

去核和不去核的做法

首先，让我们来了解一下去核和不去核的做法。

不去核的做法：

1.选取新鲜干净的红枣；

2.将红枣洗净；

3.将红枣放入锅中，并加入适量的水；

4.把锅放在火上烧开，然后调小火煮20-30分钟；

5.待红枣煮烂后，关火待其自然冷却即可。

去核的做法：

1.同样选取新鲜干净的红枣；

2.将红枣洗净；

3.轻轻拍打红枣，使得核和果肉分离；

4.将去核后的红枣放入锅中，并加入适量的水；

5.把锅放在火上烧开，然后调小火煮20-30分钟；

6.待红枣煮烂后，关火待其自然冷却即可。

去核和不去核的区别

1.口感不同

去核后的红枣口感更为柔嫩，比较容易煮烂，而不去核的红枣则会在煮过程中留下一些渣滓，口感相对较清新，有点儿粗糙。

2.功效不同

红枣是一种常见的中药，具有补气、养血、滋阴、安神的作用，而去核和不去核也会影响红枣的功效。

据专家介绍，去核的红枣不易让胃感到胀满，更容易被人体吸收，同时去核也会让其煮出的水质更清澈。

而不去核的红枣虽然稍微对胃部负担略大一些，但是它所含的营养成分更加丰富，尤其是硒的含量更高。

3.热量不同

去核的红枣相对于带核的红枣在口感上更柔软，而核则占据一定的重量，会使得红枣的总热量降低一些。

因此，在需要减少热量的人可以考虑去核的红枣制作水饮用。同时，特别是在夏天，水中的红枣一定要经过漂洗，去核，这样可确保饮水时更加卫生和健康 。

红枣煮水的其它注意事项

除了去核和不去核的区别，红枣本身的选购和煮水的方式也需要注意一些事项。

1.选购红枣时，一定要选择干净且无添加物的新鲜红枣。

2.在煮红枣水时，可以根据自己的口感需求加糖，蜂蜜等调味品进行调整，但不宜过量。

3.由于红枣具有补益作用，因此孕妇、月经期的女性和其他身体虚弱者也要根据自身情况适量饮用。

结论

通过上述文中的介绍，我们可以看出去核和不去核的红枣煮水在口感、功效和热量方面的确存在一定差异。

因此我们可以依据自身口感，健康状态和需求等因素来选择适合自己的红枣煮水方式，并保证红枣的质量安全，确保饮品的口感和健康效果。

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