10，光饼

光饼，福州地区的传统特色小吃，它的起源可以追溯到戚继光抗击倭寇时期。当时，百姓为了支持军队，自发制作了一种小圆饼。

随着时间的推移，制作方法经过改良，人们开始使用面粉和盐来烘制这种小圆饼，形成了今天我们所称的光饼。这种美味的食品深受福州人民的喜爱，其口感酥脆，香气四溢，吃起来让人回味无穷。

09，福州线面

福州线面，是福州十大名小吃之一，源自唐代。它以细腻如发、柔软而坚韧、入汤不糊等特点而闻名。福州线面的制作需要精面粉、盐和食油等原料，全靠手工拉制晾干而成。

08，千页糕

福州十大名小吃中有一个特别受欢迎的项目，那就是“千页糕”。这种具有地方特色的面点是通过猪肉和面粉等食材精心制作而成的。它的外皮软糯，内馅鲜美无比，一旦放入口中就会立刻溶化，因此深得人们的喜爱。

特别是安泰楼的千页糕，更被福州餐饮协会赞誉为“福州十大名小吃”之一。

07，荔枝肉

荔枝肉，一道传承了200多年的福州特色菜，它以形似马蹄的食材和切成十字花刀的猪肉为基础，经历精心制作，最终形成荔枝的形状。

06，芋泥

福州十大名小吃中，福建特产槟榔芋制成的传统名点“芋泥”，因其经过精心蒸制而闻名。芋泥的口感细腻润滑，香甜可口，深受食客们的喜爱。

05，蛎饼

福州十大名小吃之一的蛎饼，以海蛎肉、猪瘦肉和芹菜为馅料，金黄酥脆的外皮包裹着松软甜美的内馅，令人回味无穷。

04，鼎边糊

福州的名小吃中，鼎边糊占据一席之地。铁锅高汤为底，加入海鲜、香菇和虾米的独特组合，经过一番烘烤与米浆的搅拌，最终煮熟后洒上香浓的花生油，让人食欲大增。

这是一种令人难以抗拒的美味，软嫩可口，香味扑鼻，为早餐时光增添无尽惬意。

03，佛跳墙

佛跳墙是福州的知名菜肴之一，它以鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等珍贵食材为基础进行精心烹制。

02，扁肉燕

扁肉燕，福州十大名小吃之一，也是福州的特色小吃之一。它象征着平安和吉祥，因此在福州的节日和婚宴上必不可少。扁肉燕是由精肉和淀粉等辅料精心制作而成，形状像纸一样，外表洁白光滑细润，口感非常爽口。

01，七星鱼丸

福州十大名小吃中，有一道历史悠久的汤菜，名为七星鱼丸。它以鱼肉、瘦肉和虾干为主要原料，精心制作而成。

这种美味的馅料不仅口感细腻爽滑，还散发出诱人的香气。而七星鱼丸的皮更是经过精心制作，薄厚均匀，极具弹性。

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