菊苣介绍

菊苣，是常见的一种蓝色花卉植物，菊苣的根部肥大，能够食用。菊苣源于欧洲，是欧洲人常用的一种蔬菜。目前，菊苣已被广泛种植于世界各地。菊苣的营养价值和医学作用都非常丰富，下面就一一介绍。

菊苣的营养价值

1.低热量、高纤维

菊苣的主要成分是水分和膳食纤维，其热量非常低。每一百克的菊苣所含的热量仅为18卡，相比较于其他蔬菜真的非常低。

另外，菊苣富含天然的膳食纤维，每一百克的菊苣含量能够达到17%。膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，软化粪便，防止便秘，以及调节血糖和血脂。

2.丰富的维生素

菊苣富含多种维生素，如维生素A、C、B1、B2及钾等。其中，维生素A和C均可以增强免疫系统。B族维生素能够促进身体内核酸、蛋白质、脂肪代谢。而钾则是帮助调节电解质平衡，维持酸碱平衡的矿物质。

3.富含多种矿物质

菊苣的医学作用

1.降血糖、降血脂

菊苣含有天然可溶性纤维和天然可发酵纤维，能够有效的降低血糖和血脂。纤维素的作用是能够保留胆汁中的胆固醇，而不让其在人体肝脏中重复循环。在此处，血液内的胆固醇含量会由降低。此外，多糖的摄取，可以刺激胰岛素的分泌，降低人体血糖值。

2.保持肝健康

菊苣的根和根状茎含有蓝盆菜素（esculetin），这是一种能够有效降低肝内酶解的炎症物质含量的物质。它还包含一种酚类化合物（chicoric acid）,能够促进肝脏再生，这对于肝脏的修复和生长来说是非常重要的。

3.抗氧化

菊苣中的抗氧化剂能够清除体内的自由基。自由基是会对身体成分的氧化修饰的敌人，能够诱导出炎症、致癌物等等。抗氧化器可以中和自由基，从而降低患病概率。

4.降低癌症危险

对于人体，癌症的发生会受到促炎症物质的影响。而菊苣能够帮助抑制炎症，从而能够阻止炎症物质的造成。此外，由于其抗氧化剂的作用，菊苣能够排除身体内自由基，降低胆固醇水平，并能够保护人体免受氧化损伤。

使用注意事项

1.肾虚久病，慢性肾炎者谨用；

2.专科医生应指导糖尿病、冠心病、肝病人的食用；

3.夏秋季时可大量食用菊苣。

结论

由于营养价值和医学作用，菊苣的食用价值一直贯穿着人们的生活。在现代社会，营养不良和生活方式的不当引起的疾病越来越多，而菊苣的营养和医学作用为人们的健康保驾护航。建议人们增加菊苣的食用量，注意膳食搭配和饮食平衡，以及及时求医和治疗。

标签： 菊苣、 作用、 功效、 医学、 营养、 价值、

本文地址： https://www.bminku.com/bmxx/4c8c9826f1ea75080caa.html

上一篇：金钱树浇水的正确方法家庭养金钱树以下几点...
下一篇：燃气热水器漏水的原因燃气热水器水箱漏水怎...