铁皮石斛属于初级农产品类，有鲜品和干品之分。

那么，新鲜铁皮石斛和干的铁皮枫斗究竟有哪些区别呢？

01关于两者的保存时间

新鲜铁皮石斛

市场上销售的铁皮石斛属于初级农产品类，如同西红柿、黄瓜、茄子农产品，具有时节性。虽然铁皮石斛鲜条一年四季都可以采摘，但清明节前后采摘新鲜石斛鲜条价值更高。

主要是因为这个时期的铁皮石斛内光合作用的效果不是很强，富含的氨基酸、维生素和多糖都处于一年中最高的时间点。

然而，新鲜的石斛鲜条具有一定的食用期限。如果买回的新鲜的铁皮石斛不注意保存，也会出现水分流失、维生素流失、甚至腐烂等现象，再食用它们不仅对身体无益，反而会有害。

铁皮石斛枫斗

铁皮石斛枫斗是采摘新鲜的铁皮石斛条、经过杀青、搓皮、定形、烘焙、绕丝等工艺，去除多余水分成为干品。与保存期限较短的铁皮石斛鲜条，铁皮石斛枫斗更适合长期保存，除了流失的水分和损耗的维生素，其他成分与铁皮石斛鲜品无异。

02食用方法的差别

新鲜铁皮石斛

方法（1）：直接吃

将石斛鲜条摘下来清洗干净直接食用即可，建议每次2、3条，可以坚持长期食用。

方法（2）：煲汤

可以跟猪肉、鸭、鸡肉等常见的肉类放在一起来煲汤，做法跟平时煲汤是一样的，吃的频率建议控制在一个星期一次即可。

方法（3）：熬粥

利用它来熬粥的话可以根据情况来看是否需要将其切碎，放入的份量则需要根据家庭成员量和熬粥份量来确定。

方法（4）：榨汁

可以直接榨汁、或与水果等搭配在一起榨汁，在选择水的时候最好用温开水，这样才能够保证你在喝完以后不会出现肚子不舒服等异常情况。

方法（5）：泡酒

喜欢喝酒的朋友，可以将铁皮石斛鲜条跟枸杞搭配在一起来泡酒服用，一般500克左右铁皮石斛鲜条搭配1000克左右白酒，泡制的时间建议在两个月以上。

泡制好以后要坚持每天早晚都喝一杯。如果你不喜欢喝酒或者酒量不好，还是不要选择这种方法来吃它，也会带来其他困扰。

方法（6）：泡茶

直接泡茶服用，泡茶的方法跟我们平时泡茶方法是一样的。

铁皮石斛枫斗

铁皮石斛枫斗和铁皮石斛鲜条食用方法基本相同，都可以生吃、煲汤、熬粥、泡酒、泡茶等，唯一的区别就是，铁皮石斛枫斗是干品，比较硬，不能榨汁，可以磨粉冲泡。

最后，说一下铁皮石斛产地，不同产地的石斛成分也不一样，在云南、浙江、广东等几个产地中，以广东梅州的铁皮石斛相对较好，主要在于这里的石斛多糖、石斛碱含量较高。

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