燕窝的营养组成成分有哪些？

燕窝主要组成按含量从低到高的顺序依次是脂肪，灰分，碳水化合物和蛋白质。脂肪含量非常的少小于0.5%，灰分则包括18种微量元素以及杂质（不同等级的燕窝杂质含量不同）；

包括唾液酸（SA）在内的燕窝碳水化合物含量仅次于蛋白质含量，而燕窝中的蛋白质含量超过50％。同时燕窝中还含有包括谷氨酸、精氨酸、亮氨酸在内的20余种氨基酸。

燕窝的好处有哪些？

1、燕窝含有丰富的唾液酸。 唾液酸对胎儿、婴幼儿的脑部发育有帮助，促进儿童记忆力和智力的发育，防止孕傻，以及延缓和抗中老年痴呆。

2、改善抵抗力。 燕窝中含有丰富的唾液酸。结合唾液酸是抗病毒的有效成分，其抗病毒机理可能是通过唾液酸与病毒表面的唾液酸受体结合，从而竞争性地抑制病毒与宿主细胞表面的唾液酸结合，阻止其毒力发挥。

3、抗氧化抗衰老与美容美白。 燕窝有很强的抗氧化能力，真皮厚度也因燕窝提取物的补充而增长，对皮肤老化具有改善作用，并且刺激细胞分裂、生长和促进组织再生等作用。

同时实验证明，燕窝水提物有抗酪氨酸酶活性，抑制黑色素细胞产生黑色素。燕窝口服或外敷均可，因为唾液酸可以透过皮肤组织起作用。研究表明游离唾液酸为燕窝的主要美白成份。

4、有利肠胃消化吸收。 食物进入肠道，带有正电荷的矿物质（如Ca2+）及部分维生素（如食物中含有的极其微量的维生素B12等）很容易与带有极强的负电荷的唾液酸结合在一起。

所以，唾液酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力，补充唾液酸能够增强机体对营养的吸收水平。

5、孕期和哺乳期一吃两补。 孕期和哺乳期通过吃燕窝补充唾液酸，既有利孕产妇身体健康，也有助宝宝脑部发育以及对免疫力的形成有帮助。

吃燕窝的正确方法在于少食多餐，保持定期进食。至少每周3次，干燕窝每人每次3～5克，即食燕窝根据含量不同每次使用1～2瓶（比如鲜炖燕窝每瓶2.2g可以一吃2瓶，艾尚燕高含量燕窝每瓶3.8g每次吃一瓶即可）。

这样让肠胃充分吸收燕窝的营养精华，保证燕窝的功效。

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