选择优质山竹的技巧

山竹是一种非常有营养价值的水果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分，具有养颜、延缓衰老、增强免疫力的作用。

然而，在购买山竹的时候，我们很容易被外表色泽鲜艳的山竹迷惑，而忽视了其内部的品质。因此，本文将为大家介绍一些挑选优质山竹的技巧。

看皮色

首先，我们可以通过皮色来判断山竹的品质。优质山竹的皮色通常呈暗红色或深紫色，而且不会有太多的瑕疵。此外，山竹皮的质感应该要细腻、光滑，没有粗糙的感觉。

如果山竹的皮色是浅红色或者黄色，或者皮肤上有斑点、裂痕等情况，一般是质量不太好的表现。

嗅气味

其次，我们可以通过闻一闻山竹的气味来判断其品质。优质山竹的气味会比较浓郁、芳香，因为胚芽发酵所释放出的香气比较浓郁。

如果闻到的是一股淡淡的气味，或者是一些不正常的气味，那么很可能是因为山竹已经过了保质期或者质量不太好。

摇晃检查

通过摇晃一下，我们也可以判断山竹的品质。如果山竹手感沉重，且有微弱的响声，那么就说明山竹的果实比较实、比较紧密，品质较好。

如果手感轻盈或者有空心声，那么就代表山竹的果实可能不太实，质量不太好。

需要注意的是，在街边的水果摊上或者是超市里，我们可能无法轻易地摇动山竹，直接看外表和气味可能更加实用。

压一压

还可以通过轻轻的用手压一下山竹。如果山竹果实的弹性比较好、有弹性，即使用手轻轻的按一下，也会恢复原状。

而如果是过熟的山竹，用手指轻压果实的表面，弹性不好、没有回弹，这时需要考虑其品质问题。

看根部

山竹的根部也可以用来检查果实的品质。

如果山竹的根部比较干燥或者有裂痕，很可能是山竹已经过了期限，已经不能食用了。相反，根部光洁、无裂痕的山竹表明其品质相对较好。

结语

总的来说，选择优质的山竹需要从多个方面来考虑，包括皮色、气味、重量、压缩弹性等等。

购买时一定要多留意，多看、多闻、多摸，多用自己的判断力，这样才能选到新鲜、健康、美味的山竹。

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