正宗羊肉卤、

“文盛馆”羊肉卤是一家经营正宗羊肉卤、羊肉卤招商加盟的羊肉卤生产厂家，源于生活，源于先人们的不断探索实践，历经300多年的不断创新实践，形成如今独特的美味佳肴，“文盛馆”历史悠久，内涵丰富，祖传秘方制做，醇香四溢，风味独特，被誉为中原饮食一绝。咨询电话：180-3729-7767

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食 文 化 为 宗 旨 的 食 品 生 产 加 工 企 业 。 专 注 羊 肉 卤 历 史 悠 久 代 代 相 传 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 ， 始 创 于 清 顺 治 二 年 （ 1 6 4 5 年 ） ， 先 后 历 经 王 氏 家 族 十 几 代 人 的 传 承 历 史 芬 芳 溢 口 粘 齿 留 香 羊 肉 卤 不 仅 去 除 原 有 的 膻 、 腥 、 腻 ， 味 道 芬 芳 溢 口 ， 粘 齿 留 香 ， 更 醇 更 厚 制 作 程 序 科 学 严 谨 制 作 程 序 科 学 严 谨 ， 配 料 成 分 多 元 ， 炒 、 犒 方 法 独 特 ， 风 味 神 奇 独 到 精 心 打 造 满 意 品 牌 始 终 坚 定 ： 食 品 安 全 、 重 于 泰 山 ， 时 刻 保 证 新 鲜 货 源 ， 打 造 顾 客 满 意 的 品 牌 资 质 荣 誉 传 承 美 食 技 艺 、 弘 扬 美 食 文 化 营 业 执 照 安 阳 老 字 号 河 南 省 劳 动 模 范 荣 誉 证 书 安 阳 市 非 物 质 文 化 遗 产 安 阳 市 劳 动 模 范 传 承 人 证 书 传 承 证 书 非 物 质 文 化 遗 产 河 南 非 物 质 文 化 遗 产 河 南 好 味 道 查 看 更 多   → 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 传 承 美 食 技 艺 、 弘 扬 美 食 文 化 依 靠 祖 传 秘 方 制 作 、 历 史 悠 久 滑 县 九 代 文 盛 食 品 商 贸 有 限 公 司 ， 公 司 成 立 于 2 0 1 5 年 ， 以 非 遗 传 承 美 食 技 艺 、 弘 扬 美 食 文 化 为 宗 旨 的 食 品 生 产 加 工 企 业 、 羊 肉 卤 、 生 产 和 销 售 为 一 体 的 专 注 化 企 业 。 主 营 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 ， 软 包 装 、 鲜 羊 肉 卤 、 熟 羊 肉 食 品 的 销 售 。     公 司 自 成 立 以 来 ， 始 终 坚 定 统 一 信 念 ： 食 品 安 全 、 重 于 泰 山 ， 时 刻 保 证 新 鲜 货 源 ， 增 强 服 务 意 识 ， 打 造 良 好 企 业 信 誉 ， 严 格 的 管 理 体 系 和 很 强 的 服 务 理 念 。 精 心 打 造 顾 客 满 意 的 品 牌 ， & n b s p . . . . . . 文 盛 馆 资 质 荣 誉 资 讯 动 态 主 营 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 ， 软 包 装 、 鲜 羊 肉 卤 、 熟 羊 肉 等 食 品 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 的 传 承 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 从 始 至 今 ， 始 终 坚 持 “ 每 代 传 一 门 ， 传 男 不 传 女 ， 传 内 不 传 外 ” 的 祖 规 。 在 传 承 过 程 中 ， 很 多 有 关 典 籍 已 失 于 战 乱 和 水 患 。 主 要 收 集 的 传 承 谱 系 和 有 关 记 载 如 下 ：     第 一 代 ： 王 家 孝 （ 1 6 5 4 1 7 3 3 ） 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 创 始 人 ；     第 二 代 ： 王 宪 文 （ 1 6 7 8 1 7 5 8 ） ；     第 三 代 ： 王 全 仁 （ 1 7 1 0 1 7 8 8 ） ；     第 四 代 ： 王 元 相 （ 1 7 4 8 1 8 3 0 ） ；     第 五 代 ： 王 克 敬 （ 1 7 7 8 1 8 6 9 ） ；     第 六 代 ： 王 心 钦 （ 1 8 0 7 1 8 8 7 ） ；     第 七 代 ： 王 光 玉 （ 1 8 3 9 1 9 2 1 ） ；     第 八 代 ： 王 发 喜 （ 1 8 6 9 1 9 1 9 ） ；     第 九 代 ： 王 文 聚 （ 1 9 0 5 1 9 8 1 ） ； 王 文 聚 在 当 地 人 缘 极 好 。 他 在 梁 村 集 长 期 经 营 饭 馆 ， 经 济 条 件 比 一 般 人 较 好 ， 常 常 资 助 贫 弱 者 。 中 华 人 民 共 和 国 成 立 之 初 ， 为 了 响 应 国 家 的 号 召 ， 并 把 正 在 经 营 的 文 盛 馆 全 部 资 产 ， 融 入 万 古 合 作 社 ， 将 原 梁 村 文 盛 馆 店 址 搬 迁 到 万 古 集 经 营 。 成 为 了 供 销 社 的 正 式 职 工 ， 担 任 羊 肉 卤 制 作 技 师 ， 一 直 工 作 到 退 休 ， 他 制 作 羊 肉 卤 的 技 术 非 常 高 超 ， 味 道 鲜 美 独 特 ， 把 毕 生 精 力 全 部 用 在 羊 肉 卤 的 研 发 、 创 新 、 传 承 上 ， 因 万 古 玉 皇 阁 （ 全 国 四 大 名 阁 之 一 ） 庙 会 影 响 周 边 数 百 公 里 ， 每 天 食 客 络 绎 不 绝 ， 皆 以 吃 上 王 文 聚 亲 手 制 作 的 羊 肉 面 为 荣 ， 影 响 巨 大 。     第 十 代 ： 王 守 真 （ 1 9 4 4 2 0 0 9 ） ； 改 革 开 放 初 期 ， 受 聘 于 滑 县 饮 食 服 务 公 司 ， 先 后 在 顺 河 街 回 民 食 堂 、 国 营 旅 社 回 民 饭 店 工 作 ， 专 门 从 事 羊 肉 卤 的 制 作 经 营 和 技 术 传 授 。 王 守 真 善 于 钻 研 ， 并 不 断 创 新 ， 使 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 的 品 质 得 到 又 一 次 飞 跃 。     王 洪 标 、 第 十 一 代 传 人 ， 王 洪 标 2 0 1 0 年 被 河 南 省 人 民 政 府 授 予 省 级 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 制 作 技 艺 传 承 人 。 王 洪 标 在 继 承 前 十 几 代 艺 人 传 统 技 艺 的 基 础 上 ， 大 胆 探 索 、 潜 心 钻 研 、 不 断 创 新 ， 是 羊 肉 卤 的 味 道 更 加 鲜 美 ， 醇 香 四 溢 ， 正 如 坊 间 盛 传 “ 食 一 口 而 动 全 身 ， 让 人 回 味 无 穷 之 妙 ” ， 以 及 “ 东 西 南 北 都 吃 遍 ， 不 如 文 盛 馆 羊 肉 面 ， 喝 一 碗 文 盛 馆 羊 肉 汤 ， 一 年 四 季 想 得 慌 ” ， 可 见 其 味 道 堪 称 珍 馐 美 馔 。 王 洪 标 开 展 手 工 技 艺 和 传 统 文 化 的 广 泛 传 播 ， 大 力 培 养 技 术 人 才 。 建 设 规 模 性 养 殖 园 ， 对 每 只 羊 从 喂 养 到 餐 桌 整 个 链 条 ， 实 行 身 份 证 识 别 制 度 ， 建 立 绿 色 环 保 经 营 模 式 ， 面 向 全 国 开 展 连 锁 加 盟 经 营 ， 让 更 多 人 吃 上 放 心 肉 和 传 统 的 美 味 佳 肴 而 努 力 。     2 0 0 7 年 ； 河 南 省 文 联 、 河 南 省 委 宣 传 部 授 予 “ 河 南 老 字 号 ” 称 号 ；     2 0 0 9 年 6 月 ， 被 河 南 省 人 民 政 府 、 河 南 省 文 化 厅 列 入 “ 河 南 省 非 物 质 文 化 遗 产 ” 保 护 名 录 ；     2 0 1 0 年 ， 被 安 阳 市 人 民 政 府 列 入 “ 安 阳 市 非 物 质 文 化 遗 产 ” 保 护 名 录 ；     2 0 1 6 年 6 月 ， 被 河 南 大 河 报 、 河 南 餐 饮 与 饭 店 行 业 协 会 评 为 “ 河 南 好 味 道 ” ；     2 0 1 6 年 9 月 被 河 南 省 民 间 文 化 遗 产 抢 救 工 程 工 作 委 员 会 、 河 南 省 民 间 文 化 遗 产 抢 救 工 程 专 家 委 员 会 、 河 南 省 民 间 文 艺 家 协 会 授 予 “ 中 原 贡 品 ” 称 号 ；     2 0 1 7 年 被 录 入 联 合 国 教 科 文 组 织 非 物 质 文 化 遗 产 大 数 据 平 台 ， 文 盛 馆 羊 肉 卤 制 作 技 艺 生 产 性 保 护 基 地     2 0 2 0 年 授 予 ： 中 华 老 字 号     2 0 2 1 年 4 月 授 予 ： 安 阳 美 味     2 0 2 3 年 授 予 商 务 局 ： “ 安 阳 老 字 号 ” 中 央 电 视 台 C C T V 7 “ 乡 土 ” 、 中 央 电 视 台 C C T V 7 “ 乡 愁 ” 河 南 省 电 视 台 “ 老 家 的 味 道 ” 、 C C T V 1 7 套 “ ” 谁 知 盘 中 餐 ” C C T V 央 视 2 套 、 河 南 省 电 视 台 “ 香 香 美 食 ” 、 河 南 省 电 视 台 “ 老 家 的 味 道 ” 滑 县 电 视 台 、 “ 传 奇 滑 州 ” 等 各 大 媒 体 采 访 宣 传 报 道 。     “ 文 盛 馆 ” 羊 肉 卤 ， 展 示 了 中 原 饮 食 ， 文 化 的 博 大 精 深 ， 展 示 了 民 间 传 统 手 工 技 艺 的 独 特 。 为 积 极 宣 传 中 原 传 统 饮 食 文 化 起 到 了 无 可 代 替 的 推 动 作 用 。     查 看 更 多   → 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 制 作 方 法 王 氏 家 族 靠 传 统 手 工 制 作 的 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 ， 其 制 作 程 序 科 学 严 谨 ， 配 料 成 分 多 元 ， 炒 、 犒 方 法 独 特 ， 风 味 神 奇 独 到 ， 为 中 华 民 间 饮 食 文 化 的 形 成 、 创 新 、 发 展 提 供 了 资 料 佐 证 。 3 0 0 多 年 来 ， 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 的 独 特 技 艺 ， 承 载 了 中 国 饮 食 文 化 的 精 髓 。 展 示 了 中 原 饮 食 文 化 的 博 大 精 深 ， 展 现 了 民 间 传 统 手 工 技 艺 的 独 特 性 ， 为 积 极 宣 传 推 广 中 原 传 统 饮 食 文 化 ， 起 到 了 无 可 替 代 的 推 动 作 用 。 它 不 仅 是 社 会 餐 饮 不 可 或 缺 的 美 食 精 品 ， 更 是 千 家 万 户 不 可 缺 少 的 主 食 选 择 。 万 古 羊 肉 卤 的 发 展 成 功 史 ， 对 研 究 我 国 地 方 风 味 饮 食 的 形 成 具 有 很 高 的 历 史 借 鉴 价 值 。 其 制 作 方 法 如 下 ： 一 、 选 羊 宰 羊 ： 以 2 龄 偏 肥 上 等 公 羊 为 佳 ， 凌 晨 5 时 左 右 宰 杀 ， 保 证 肉 鲜 、 丝 嫩 、 质 地 好 。 二 、 切 割 成 块 ： 切 割 肉 块 非 常 讲 究 ， 必 须 “ 一 刀 断 、 不 回 刀 ” 、 “ 竖 丝 切 条 、 横 丝 切 块 ” ， 均 匀 切 成 1 公 分 见 方 肉 块 ， 肉 丝 不 乱 不 碎 ， 易 入 锅 同 熟 。 三 、 配 料 ： 选 配 药 料 异 常 重 要 ， 各 种 药 料 配 比 极 其 严 格 。 视 不 同 羊 肉 质 地 酌 量 增 减 。 药 料 一 般 选 用 上 等 质 料 。 主 要 有 ： 肉 桂 、 良 姜 、 砂 仁 、 豆 寇 、 大 茴 香 、 白 芷 、 陈 皮 、 草 果 、 丁 香 、 荜 拨 等 几 十 种 ， 经 秘 制 醋 侵 泡 而 成 。 四 、 除 膻 渗 香 ： 采 用 纯 正 羊 油 炒 卤 ， 羊 油 须 用 新 油 熬 制 ， 油 温 加 热 至 1 4 0 ℃ 时 ， 加 入 秘 制 醋 浸 泡 药 料 ， 热 油 遇 醋 药 料 随 即 沸 腾 ， 去 除 羊 肉 中 的 膻 味 ， 渗 出 药 料 香 味 。 五 、 下 肉 炒 犒 ： 药 料 入 锅 后 ， 待 醋 中 水 分 饱 和 放 入 切 割 成 型 的 羊 肉 块 ， 迅 速 翻 炒 。 炒 至 羊 肉 变 为 柿 黄 色 ， 改 微 火 犒 。 一 般 犒 3 个 小 时 ， 然 后 加 入 葱 、 姜 、 蒜 再 犒 3 0 分 钟 即 可 。 炸 、 犒 的 火 候 有 严 格 要 求 ， 必 须 恰 到 好 处 ， 否 则 直 接 影 响 羊 肉 卤 的 色 、 香 、 味 等 。 六 、 着 色 成 型 ： 肉 卤 犒 熟 后 ， 加 入 调 色 酱 ， 熄 火 出 锅 即 成 。 查 看 更 多   → 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 历 史 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 ， 始 创 于 清 顺 治 二 年 （ 1 6 4 5 年 ） ， 发 源 于 滑 县 万 古 镇 梁 村 集 ， 俗 称 “ 万 古 羊 肉 卤 ” ， 先 后 历 经 王 氏 家 族 十 几 代 人 的 传 承 历 史 ， 逐 步 积 淀 成 今 天 的 美 味 佳 肴 和 独 门 绝 技 。 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 历 史 悠 久 ， 内 涵 丰 富 ， 工 艺 复 杂 ， 风 味 独 特 。 依 靠 祖 传 秘 方 制 作 ， 被 誉 为 中 原 名 馐 。 咸 丰 年 间 曾 作 为 宫 廷 御 用 贡 品 。 《 滑 县 志 》 有 “ 东 西 南 北 都 吃 遍 ， 不 如 万 古 羊 肉 面 ” 、 “ 陇 馔 有 熊 腊 ， 豫 烹 唯 羊 卤 ” 之 载 述 。     王 氏 家 族 先 人 ， 在 “ 梁 王 城 ” （ 今 万 古 镇 梁 村 集 ） 开 饭 馆 为 生 ， 用 羊 肉 做 卤 汤 。 一 天 ， 他 在 炸 制 羊 油 加 入 大 料 准 备 下 肉 时 ， 一 不 小 心 将 醋 坛 打 翻 在 锅 台 ， 陈 年 老 醋 洒 入 热 油 锅 中 ， 随 即 油 烟 沸 腾 ， 异 香 四 射 ， 顿 时 缭 绕 在 大 街 小 巷 。 这 种 气 味 令 人 为 之 一 振 ， 随 后 ， 众 人 纷 纷 打 探 味 从 何 来 ， 并 循 着 气 味 来 到 了 王 家 饭 馆 ， 大 家 惊 讶 之 后 给 以 盛 赞 。 王 氏 先 人 弄 拙 成 巧 ， 因 失 误 得 法 。 他 遂 将 羊 肉 馆 取 名 为 ： “ 闻 盛 馆 ” （ 闻 味 盛 赞 之 意 ） 。 闻 盛 馆 常 有 文 人 诗 客 相 聚 ， 谈 天 说 地 ， 咏 诗 作 对 。     一 天 ， 乾 隆 便 装 游 历 “ 玉 皇 阁 ” 时 ， 食 欲 陡 增 ， 饥 饿 难 耐 ， 便 问 及 地 方 美 食 ， 答 曰 ： 有 一 “ 闻 盛 馆 ” ， 常 有 文 人 诗 友 聚 之 ， 乾 隆 随 唤 地 方 官 呈 至 ， 食 后 大 喜 ， 赞 曰 ： “ ‘ 闻 盛 馆 ’ 者 ‘ 文 盛 馆 ’ 也 ” （ 文 诗 墨 客 盛 聚 之 意 ） 。     从 此 以 后 ， 因 乾 隆 树 名 ， “ 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 ” 自 然 替 代 了 “ 闻 盛 馆 ” 之 名 ， 而 被 唤 至 今 。     后 来 ， 王 氏 先 人 不 断 用 醋 加 以 调 试 ， 并 创 新 了 食 醋 的 独 特 制 作 工 序 和 味 道 ， 在 质 量 和 品 位 方 面 ， 一 次 次 研 究 总 结 ， 直 到 自 己 完 全 满 意 为 止 。 这 种 佐 以 秘 制 醋 的 妙 用 ， 使 羊 肉 卤 不 仅 去 除 了 原 有 的 膻 、 腥 、 腻 ， 还 使 味 道 芬 芳 溢 口 ， 粘 齿 留 香 ， 更 醇 更 厚 — — 令 人 回 味 悠 长 ， 久 久 难 忘 。     查 看 更 多   → 收 徒 传 艺 查 看 更 多   → 查 看 更 多   → 九 代 文 盛 食 品 j i u d a i w e n s h e n g s h i p i n 滑 县 万 古 文 盛 馆 羊 肉 卤 服 务 热 线 ： 1 8 0 3 7 2 9 7 7 6 7 联 系 人 ： 王 经 理 地 址 ： 河 南 省 安 阳 市 滑 县 道 口 人 民 路 与 道 康 路 交 叉 口 向 西 1 3 0 米 路 北 （ 地 税 局 西 隔 壁 ） 投 资 有 风 险 ， 加 盟 需 谨 慎 ！ 产 品 目 录 万 古 羊 肉 卤 羊 肉 礼 盒 装 文 盛 馆 历 史 渊 源 产 品 中 心 公 司 简 介 原 料 保 障 资 质 荣 誉 资 讯 动 态 资 质 荣 誉 招 商 代 理 联 系 我 们 联 系 方 式 在 线 留 言 扫 码 关 注 营 业 执 照   豫 I C P 备 1 8 0 1 0 5 6 3 号 1 网 站 首 页 产 品 中 心 视 频 展 示 一 键 拨 号 返 回 顶 部 × 分 享 到 微 信 朋 友 圈 打 开 微 信 ， 点 击 底 部 的 “ 发 现 ” ， 使 用 “ 扫 一 扫 ” 即 可 将 网 页 分 享 至 朋 友 圈 。 点 击 屏 幕 右 上 角 “ · · · ” 选 择 转 发 给 朋 友 或 分 享 到 朋 友 圈 。 电 话 1 8 0 3 7 2 9 7 7 6 7 二 维 码 扫 码 关 注 留 言

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